低聚木糖蛋白胨是所有低聚糖類中增殖雙歧桿菌功能zui強的一個品種，它的功效性是其他低聚木糖的近15倍。在機體結腸部位具有高選擇性增殖雙歧桿菌等有益菌，抑制有害菌生長的生理特性。
低聚木糖蛋白胨不論是體外實驗，還是體內實驗，穩定性較好。而其它低聚糖，在體外具有顯著增殖雙歧桿菌活性，到達結腸部位后的活性就有所降低，甚至*消失。有的出現增殖雙歧桿菌的同時，也增殖有害菌，如乳酮糖雖能促進雙歧桿菌的增長，但也同時促進大腸桿菌及梭狀芽孢桿菌的增長，對雙歧桿菌沒有選擇增殖能力。
低聚木糖蛋白胨具有很強的酸穩定性，不被胃酸分解，且人體胃腸道內沒有水解低聚木糖的酶系，因此低聚木糖蛋白胨不易被消化吸收，而直接進入大腸優先被腸道雙歧桿菌等有益菌所利用，同時不被其它有害菌所利用。這是因為雙歧桿菌能分泌 D-木糖苷酶，此酶可將低聚木糖分解為木糖，即而轉化為有機酸作為其自身生長所需碳源達到增殖的目的，所以表現出*的雙歧桿菌增殖活性。而其它低聚糖如麥芽低聚糖、大豆低聚糖，酸穩定性較差，且會被人體消化液分解，有效到達結腸部位數量打折，因此，達到同樣增殖數量，需要攝取量高達低聚木糖很多倍。
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